Bromatología municipal brindó recomendaciones para la manipulación de alimentos ante altas temperaturas
Se insta a los vecinos a verificar siempre fechas de vencimiento, aspecto, olor y textura de los alimentos. Ante cualquier irregularidad, se recomienda no adquirirlos y dar aviso a Bromatología Municipal
Ante las elevadas temperaturas que se registran durante la temporada de verano en Presidencia Roque Sáenz Peña, la Subsecretaría de Bromatología de la Municipalidad, a cargo de la Ing. Daniela Alcorta, brindó una serie de recomendaciones destinadas a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y reforzar los cuidados en su manipulación, conservación y consumo.
Desde el área explicaron que el calor favorece la rápida reproducción de microorganismos, lo que incrementa el riesgo de intoxicaciones alimentarias si no se respetan ciertas medidas básicas de higiene y seguridad.
Recomendaciones al momento de realizar compras
Se aconseja que los alimentos perecederos —como carnes, lácteos y fiambres— se adquieran al final del recorrido de compras, para reducir el tiempo de exposición a temperaturas inadecuadas. En lo posible, se recomienda utilizar conservadoras con hielo o packs fríos durante el traslado, colocando los alimentos crudos separados de aquellos listos para el consumo.
En caso de no contar con conservadora, es fundamental regresar rápidamente al domicilio para refrigerar o congelar los productos, o reminderlos de inmediato si su consumo es inmediato, asegurando una cocción completa por encima de los 72°C.
Asimismo, se insta a los vecinos a verificar siempre fechas de vencimiento, aspecto, olor y textura de los alimentos. Ante cualquier irregularidad, se recomienda no adquirirlos y dar aviso a Bromatología Municipal, que realizará los controles correspondientes. Cuidados al consumir alimentos fuera del hogar
